- INGREDIENTES:
- 1 Lubina de 800 gr.
- 50 gr de jamon.
- 2 cucharadas de tomate casero.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Laurel, pimentón, unas gotitas de limon.
- ELABORACION:
- Se limpia la lubina, quitandole las espinas y tripas y dejamos como un libro, se mete dentro las lonchas de jamon.
- Se saltea la cebolla, ajos y laurel, cuando esté pochadito le agregamos el pimentón y apartamos.
- Se dora la lubina por la parte de la piel un pizco por los dos lados, le ponemos las gotitas de limonpor encima, sacamos metemos el jamon y metemos al horno 12 minutos.
- Se puede acompañar, de patatas a lo pobre ó ensalada.
