- INGREDIENTES:
- 350 gr. de arroz bomba.
- 150 gr. de rape.
- 150 gr de calamares.
- 4 carabineros.
- 1 l. de fumé.
- 4 dientes de ajos.
- 1 tomate.
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 cebolleta.
- ELABORACIÓN:
- €n una paellera con aceite, pochamos los ajos y cebolla,agregamos los pimientos, se pochan, ponemos el tomate todo muy picadito, agregamos los calamares y rape lo mareamos todo, ponemos el arroz y 2 bolsitas de tinta de calamar,lo mareamos. En un cazo tenemos el fumé caliente y agragamos al arroz. Dejamos cocer 15 minutos le ponemos los carabineros pelados y dejamos 5 minutos mas cocer.
- Se sirbe en un molde redondo para dar forma y encima el carabinero.
jueves, 25 de junio de 2009
ARROZ NEGRO CON CARABINEROS
lunes, 1 de junio de 2009
- LANGOSTINOS CON VINAGRETA
- INGREDIENTES
- 250 gr. de langostinos pelados.
- 1 huevo duro, muy picadito.
- 100 gr. de nueces muy picaditas.
- 1 tomate muy picadito.
- 1 cebolleta, muy picadita.
- 1 cucharadita de mostaza a la antigua.
- Un poquito de vinagre de manzana.
- Aceite de oliva.
- ELABORACION:
- Se hace una vinagreta, con todos los ingredientes.
- Se ponen los langostinos en el centro del plato y se salsean con la vinagreta, muy refrescante y ligero para la epoca del verano.
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