- INGREDIENTES:
- 1 barra de pan del dia anterior.
- 300 cl. de nata.
- 300 cl. de leche.
- 200 gr. de azucar.
- Canela en astilla y molida.
- Harina.
- Huevos.
- ELABORACIÓN:
- Se corta la barra de pan en trozos de unos 2 cmtros de grosor y quita la corteza, en una fuente se colocan los trozos de pan apretaditos.
- La nata, leche y canela se ponen en un cazo a cocer para aromatizar y se pasa al pan, que lo cubra, se le pone por encima un papel film,pegandolo al pan y aplastandolo un poquito para que no crie nata y se mete en la neveradurante unas horas.
- Se saca el pan del frigorifico, se pasa por harina y huevo y se frien. Se pasan a un papel absorbente y se emborrizan en harina revuelta con canela molida ó se hace un almibar con agua y miel y se bañan en esta mezcla.
- Espero que la hagais estan buenisimas.
- INGREDIENTES:
- 1 Merluza.
- 3 Ajos.
- 1/4 De almejas.
- 1 Cucharada de harina.
- Fumet de pescado.
- Guisantes.
- 1 Copa de vino.
- Puntas de esparragos.
- Pimientos morrones.
- Perejil, gulas.
- 2 Huevos duros.
- ELABORACIÓN:
- En una cazuela de barro se doran los ajos, se le agrega la harina se tuesta un poquito y agrega el fumet, perejil picado, vino, las rodajas de merluza y encima se le pone los guisantes, esparragos, pimientos morrones y almejas. Se deja reducir el caldo y al final se adorna con las gulas y el huevo duro picado.
- INGREDIENTES:
- 2 Doradas medianas.
- 5 Cucharadas de aceite.
- 1 Limón.
- 16 Cebollitas francesas.
- 2 Patatas grandes.
- 1 Vasito de vino blanco.
- 1 Cucharada de perejil picado.
- 1 Cucharada de tomillo y sal
- ELABORACIÓN:
- Precalentar el horno a 180ºc, sazona los pescados, hecer unas rajas en los lomos y ponerle unas rodajas de limon y llenarle la barriga con las hierbas aromaticas.
- Cortar las patatas a rodajas de 1 centimetro de grosor y escaldarlas en agua hirviendo con
- sal. Colocar las patatas, los ajos en rodajas y las cebollitas peladas y enteras, verter por encima el vino y aceite y metellos al horno 30 minutos.
- Servir acompañada de un mezclun de ensaladas.
