MEJILLONES RELLENOS

INGREDIENTES:

1K de mejillones.
Harina.
Leche.
Nuez moscada.
Pimienta.
Huevos.
Pan rallado.
Aceite.

ELABORACIÓN:

Se abren los mejillones al vapor, se pican y reservan. En una sarten se hace la bexamel con aceite, la harina, nuez moscada y pimienta, se le agregan los mejillones picados, se dejan hervir unos minutos y se deja templar. Con una cucharilla se rellenas las conchas del mejillón se mojan en huevo y pan rallado y se frien.

SOLOMILLO CON PASAS Y PIÑONES

INGREDIENTES:



1 Solomillo de cerdo iberico.

1 Vaso de vino.

Pasas y piñones.

Aceite, sal, pimienta.



ELABORACIÓN:



Se salpimenta el solomillo y se dora en aceite, se le agrega el vino, se deja evaporar el alcohol y agrega los piñones y pasas, se deja cocer a fuego lento, hasta que esté tierno.

Se parte a rodajas y acompaña con la salsa.