ARROZ NEGRO CON CARABINEROS

• INGREDIENTES:
• 350 gr. de arroz bomba.
• 150 gr. de rape.
• 150 gr de calamares.
• 4 carabineros.
• 1 l. de fumé.
• 4 dientes de ajos.
• 1 tomate.
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo.
• 1 cebolleta.
• ELABORACIÓN:
• €n una paellera con aceite, pochamos los ajos y cebolla,agregamos los pimientos, se pochan, ponemos el tomate todo muy picadito, agregamos los calamares y rape lo mareamos todo, ponemos el arroz y 2 bolsitas de tinta de calamar,lo mareamos. En un cazo tenemos el fumé caliente y agragamos al arroz. Dejamos cocer 15 minutos le ponemos los carabineros pelados y dejamos 5 minutos mas cocer.
• Se sirbe en un molde redondo para dar forma y encima el carabinero.