- INGREDIENTES:
- 1 kg. de filetes de pechuga de pollo.
- Zumo de 2 naranjas.
- Zumo de 1 limon.
- 1 Cucharada de azucar.
- 1/4 De caldo de pollo.
- Guindilla, sal, un poquito de gengibre rallado.
- Maicena para espesar.
- TEMPURA
- Harina de tempura, agua muy fria.
- ELABORACION:
- En una cazuela se pone a reducir todos los ingredientes anteriores, menos la pechuga, maicena y la tempura .
- Se hace la tempura , que no esté muy espesa y se mojan los filetes de pechuga hechos tiras y se frien.
- Se presentan con la salsa reducida, y tomatitos cherry fritos con oregano y perejil.
- INGREDIENTES:
- 1 Paquete de espaguetis.
- Aceitunas negras sin hueso.
- 3 Dientes de ajo.
- Alcaparras.
- Anchoas.
- Guindilla, oregano.
- 1 Lata de tomate triturado.
- ELABORACION:
- Se frie el tomate y reserba.
- Se pican los ajos y se frien, se agrega las aceitnas, alcaparras, anchoas, oregano y las anchoas. Se marea todo y agregan los espaguetis cocidos se marea todo y se le pone por encima perejil picado.
- INGREDIENTES:
- 1/2 kg. de arroz integral.
- 1 cebolla.
- Caldo de pollo, lo que se necesite.
- Unas pocas de nueces, almendras, ciruelas pasas.
- Un poquito de curry.
- ELABORACION:
- Se pocha la cebolla muy picadita,a fuego lento, se leagrega las almendras, nueces y ciruelas picaditas, se marean un ratito, se pone el arroz y curry y se sigue mareando unos segundos se le agrega el caldo y se deja que cueza hasta que quede al dente.
- Es un buen acompañamiento para carnes y pescados
- INGREDIENTES:
- 1/2 Kg. de garbanzos.
- 1/4 Kg. de acelgas.
- 1 pastilla, de caldo concentrado.
- Un puñado de arroz.
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajos.
- 1 cucharadita de harina.
- Un poquito de pimentón.
- Aceite, sal, 1 tomate, 1 pimiento verde, 2 hojas de laurel.
- ELABORACIÓN:
- Se pone en remojo la noche anterior, los garbanzos con una poca de sal, al dia siguiente se ponen en la olla a presión, junto con el tomate partido por la mitad, el pimiento entero, los ajos, la pastilla de caldo y las hojas de laurel.
- Se cuecen durante una hora.
- Aparte se hace un sofrito con la cebolla muy picadita, cuando está muy pochadita, se le agrega la cucharadita de harina se tuesta un poquito, se le añade el pimentón, con cuidado de que no se queme y agrega a los garbanzos, se le agrega el puñadito de arroz, si se quiere se pasa por el chino el tomate y pimiento, ó se tira ya que el sabor lo ha soltado, lo que se quiera, se le agrega el puñadito de arroz y se deja todo junto cocer,15 minutos y listo para comer.
- Querida Paqui, ya tienes la receta que tanto te gusta,buen provecho.
- Espero que lo hagais en vuestros cursos con tus compañeras y les guste a todas
- INGREDIENTES:
- 300 gr. de espirales.
- 150 gr.de jamon cocido en una loncha gruesa.
- 120 gr de queso manchego.
- 1 manzana verde.
- 1 manzana roja.
- 1 bote pequeño de piña en su jugo.
- mayonesa, unas hojas de lechuga
- 1 lata de atun.
- 1 cuarto de langostinos cocidos.
- ELABORACIÓN:
- Cocer la pasta en abundate agua hirviendo con sal escurrir y refrescarla con agua fria.
- Cortar el jamon, la piña, el queso las manzanas en tacos y la lechuga en juliana y reservar.
- Hacer la mayonesa y aclararla con el jugo de la lata de piña.
- Mezclar la pasta, con el atun, los langostinos picados y el resto de los ingredientes.
- Plato muy bueno,completo y rico para el verano espero que os guste.
- INGREDIENTES:
- 300 grmos. de salmon ahumado.
- 6 palitos de cangrejo.
- 1 huevo cocido.
- 2 tomates.
- 1 cebolleta.
- mayonesa, sal y pimienta.
- ELABORACIÓN:
- Se parten los tomates en rodajas y se salpimentan, se pican todos los ingredientes menos el salmon yse mezclan con la mayonesa. Se estienden las lonchas de salmon y se rellenan cada una con la mezcla que se ha hecho, se enrrollan y se pone cada una encima de una rodaja de tomate.Por encima de cada una se pone una poca de mayonesa y perejil picado.
- Un aperitivo muy rico y rapido de hacer, si se quiere se le puede picar tambien gambas cocidad.
