POLLO EN TEMPURA CON SALSA AGRIDULCE

• INGREDIENTES:


• 1 kg. de filetes de pechuga de pollo.


• Zumo de 2 naranjas.


• Zumo de 1 limon.


• 1 Cucharada de azucar.


• 1/4 De caldo de pollo.


• Guindilla, sal, un poquito de gengibre rallado.


• Maicena para espesar.


• TEMPURA


• Harina de tempura, agua muy fria.


• ELABORACION:


• En una cazuela se pone a reducir todos los ingredientes anteriores, menos la pechuga, maicena y la tempura .


• Se hace la tempura , que no esté muy espesa y se mojan los filetes de pechuga hechos tiras y se frien.


• Se presentan con la salsa reducida, y tomatitos cherry fritos con oregano y perejil.