- INGREDIENTES:
- 300 gr. de espirales.
- 150 gr.de jamon cocido en una loncha gruesa.
- 120 gr de queso manchego.
- 1 manzana verde.
- 1 manzana roja.
- 1 bote pequeño de piña en su jugo.
- mayonesa, unas hojas de lechuga
- 1 lata de atun.
- 1 cuarto de langostinos cocidos.
- ELABORACIÓN:
- Cocer la pasta en abundate agua hirviendo con sal escurrir y refrescarla con agua fria.
- Cortar el jamon, la piña, el queso las manzanas en tacos y la lechuga en juliana y reservar.
- Hacer la mayonesa y aclararla con el jugo de la lata de piña.
- Mezclar la pasta, con el atun, los langostinos picados y el resto de los ingredientes.
- Plato muy bueno,completo y rico para el verano espero que os guste.
- INGREDIENTES:
- 300 grmos. de salmon ahumado.
- 6 palitos de cangrejo.
- 1 huevo cocido.
- 2 tomates.
- 1 cebolleta.
- mayonesa, sal y pimienta.
- ELABORACIÓN:
- Se parten los tomates en rodajas y se salpimentan, se pican todos los ingredientes menos el salmon yse mezclan con la mayonesa. Se estienden las lonchas de salmon y se rellenan cada una con la mezcla que se ha hecho, se enrrollan y se pone cada una encima de una rodaja de tomate.Por encima de cada una se pone una poca de mayonesa y perejil picado.
- Un aperitivo muy rico y rapido de hacer, si se quiere se le puede picar tambien gambas cocidad.
- INGREDIENTES:
- 400 grm. de carne picada.
- 1 pimiento verde.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 cebolla.s
- 1 lata de aceitunas verdes sin hueso.
- 4 cucharadas de tomate natural triturado.
- 100 grm. de queso rallado.
- 1 paquete de puré de patatas.
- ELABORACIÓN:
- Se hace un sofrito con las verduras y agrega, las aceitunas picaditas, la carne, beicon y se marea muy bien, se le pone el tomate, se deja a fuego lento que se haga, cuando está se le pone la mitad del queso rallado se mezcla un poco y reserva.
- Se hace el puré como indica el paquete.Se unta un molde rectangular de horno con mantequilla, se pone una base de carne, encima puré, mas carne y se termina con puré y el resto del queso.
- Se mete en el horno que gratine, se puede comer fio ó caliente.
- INGREDIENTES:
- 10 Endivias.
- 10 Lonchas de jamon de yor.
- 1 Paquete de tranchetes.
- 30 Gramos de queso rallado.
- Harina, leche, nuez moscada, aceite.
- ELABORACION:
- Se blanquean, 2 minutos en agua caliente las endivias, se sacan y se cuecen en otra agua al dente 5 minutos. Se sacan y escurren muy bien, se lian una á una en una loncha de jamon y se pone en una fuente para horno, se hace una bexamel poniendole las lonchas de tranchetes, segun la cantidad que se haga y se pone por encima de las endivias, por encima se pone el queso rallado y se mete, en el horno a gratinar.
- INGREDIENTES:
- 250 gr. de arroz bomba.
- 1/2 l. de agua.
- 100 gr. de queso mozzarela.
- 100 gr. de queso parmesano rallado.
- 100 gr. de jamon de yor, picado.
- Azafran en ebra.
- Harina, huevos, pan rallado.
- ENSALADA:
- Endivias,mezclun de lechugas, sal, vinagre, miel, aceite.
- ELABORACION:
- En una cazuela se pone a cocer, el agua con el arroz, cuando está y a fuego muy lento se le agrega el queso mozzarela troceado, moviendolo sin parar hasta que se desaga, agregamos el jamon, machacamos el azafran y agregamos, el queso parmesano rallado y mezclamos hasta que esté bien incorporado y cremoso.
- Se pasa a una fuente y se estiende,metiendolo en el frigorifico para que se enfrie.
- Con dos cucharas se hace unas croquetas ó bolitas se pasan pro harina, huebos y pan rallado y se frien.
- Para la ensalada, se limpian con un paño limpio, las hojas de endivia y se colocan alrrededor del plato, en el centro se pone las lechugas, se hace una vinagreta con la miel derretida en el microondas, sal, vinagre y el aceite y se aliña, encima se ponen las croquetas,ó bolitas de arroz
- INGREDIENTES:
- 1 kg de calamares frescos.
- 1 dorada.
- 1/4 de langostinos.
- ajos, perejil, migas de pan
- Cebolla.
- 2 huevos duros.
- 2huevos crudos.
- jamos picadito.
- Leche para remojar la miga.
- sal y pimienta.
- Nata.
- 2 tomates pera.
- ELABORACION:
- Se limpian los calamares y se le dá la vuelta, las aletas y tentaculos, se pican muy menuditos y en un bol se mezclan todos los ingredientes menos la cebolla.
- Se rellenan los calamares, y con un palillo se cierran.
- En una cazuela, se pocha cebolla, y ajos se meten los calamares y se doran en ella, se le agrega vino y un chorrito de agua se tapa y que cuezan lentamente, hasta que esten tiernos.
- Se hace una salsa, rehogando en mantequilla y aceite las cabezas y cascaras de los langostinos, se le agregan puerro, zanahorias, cebolla y pimientos rojos y verdes, cuando estan doraditos se le agrega brandy se flambea, agrega tomate picadito se deja reducir, se pasa por la batidora y chino,se le pone un chorreon de nata que reduzca otros 5 minutos.
- Se dejan enfriar los calamares para poder partirlos en rodajas gordas, se pasan unos minutos, a la salsa hirviendo.
- se sirben acompañados de arroz en blanco
- INGREDIENTES:
- 1 K de alcachofas.
- 1 k de pimientos verdes.
- 1 k de carne picada,de cerdo y pechuga.
- 1/4 de jamon, picado.
- ajos, perejil, pimienta y una pizca de pan rallado.
- 3 huevos.
- 1 cebolla, harina.
- PREPARACION:
- En un bol se pone todos los ingredientes, menos la cebolla y harina y se mezcla bien.
- Se limpian las alcachofas quitandole las hojas duras y las puntas, se meten en agua con limon para que no se pongan negras.
- Con una puntilla, se le quita a los pimientos la parte de rabillo, con cuidado para no hacer una cabida muy grande y no se salga luego el relleno, con cuidado se llenan de la carne que tenemos reserbada y las alcachofas se escurren y con los dedos se abren un poco,con mucho cuidado que no se abran del todo, debe quedar un hueco grandecito ,al que meteremos carne igual que a los pimientos. Donde hemos puesto la carne lo sellamos pasandolas por harina, se pasan a la sarten y se frien un poquito, para que no sepan a verdura cruda.
- Se cuela el aceite de freir y en el mismo se frie la cebolla muy picadita a fuego lento, se le pone unas cucharaditas de harina, una cucharada de almendras en polbo,se pasa a las alcachofas y pimientos y se deja cocer hasta que esten tiernas a fuego lento.
- Un poquito laborioso pero riquisimas.
