CORDERO A LA MIEL

• INGREDIENTES:


• 1 pierna de cordero.


• 1/2 l. de vino.


• 6 zanahorias.


• 2 cebollas.


• 2 copas de brandy.


• aceite, cominos, miel, sal.


• ELABORACIÓN:


• En una placa se coloca la pierna de cordero, salpimentada y con el curry, la cebolla y zanahorias troceadas y demas ingredientes menos el brandy y la miel y se mete en el horno, con calor arriba y abajo á 220 grados, 45 minutos.


• Se saca y se le pone por encima la mitad del brandy y de la miel, se le dá la vuelta y se le pone la mitad que queda de miel y brandy, se mete otra vez al horno, durante 45 minutos mas, siempre controlando porque todos los hornos no dán igual de calor.


• Se sacan se baten las verdurad y jugo para salsear la pierna y se acompaña de puré de castañas y puré de manzana.


• BUENISIMA